I grilli tacciono: la gelateria tedesca aggiunge l'aroma agli insetti

Qual è il tuo gusto di gelato preferito? Cioccolato puro o vaniglia, che ne dici di alcuni frutti di bosco? Che ne dici di mettere sopra dei grilli marroni essiccati? Se la tua reazione non è di disgusto immediato, potresti essere fortunato, perché una gelateria tedesca ha ampliato il suo menu con gelati inquietanti: palline di gelato al gusto di cricket condite con grilli marroni essiccati.
L'insolita caramella viene venduta nel negozio di Thomas Micolino a Rothenburg am Neckar, nel sud della Germania, ha riferito giovedì l'agenzia di stampa tedesca.
Micolino crea spesso gusti che vanno ben oltre le specifiche preferenze tedesche per il gelato alla fragola, al cioccolato, alla banana e alla vaniglia.
In precedenza offriva salsiccia di fegato, gelato al gorgonzola e gelato placcato oro per 4 euro (4,25 dollari) a porzione.
Mikolino ha dichiarato all'agenzia di stampa dpa: “Sono una persona molto curiosa e voglio provare tutto. Ho mangiato molte cose, comprese molte cose strane. Voglio ancora provare i grilli, oltre al gelato.
Ora può produrre prodotti al gusto di grillo poiché le norme dell’UE consentono l’uso degli insetti negli alimenti.
Secondo le regole, i grilli possono essere congelati, essiccati o ridotti in polvere. L'UE ha approvato l'uso di locuste migratrici e larve di scarabeo della farina come additivi alimentari, riferisce la dpa.
Il gelato di Micolino è fatto con polvere di grillo, panna, estratto di vaniglia e miele e guarnito con grilli essiccati. È "sorprendentemente delizioso", o almeno così ha scritto su Instagram.
Il creativo venditore ha detto che mentre alcune persone erano sconvolte e scontente che lui servisse il gelato agli insetti, i clienti curiosi hanno apprezzato soprattutto il nuovo gusto.
“Chi l'ha provato è rimasto molto entusiasta”, ha detto Micolino. "Ci sono clienti che vengono qui ogni giorno per comprare uno scoop."
Uno dei suoi clienti, Konstantin Dik, ha valutato positivamente il sapore del grillo, dicendo all'agenzia di stampa dpa: "Sì, è gustoso e commestibile".
Un altro cliente, Johann Peter Schwarze, ha elogiato la consistenza cremosa del gelato, ma ha aggiunto: "Si sente ancora il sapore dei grilli nel gelato".